Гурток домоводства «Смак»

(старша група)

 

"Найбільше багатство, яке батько може

залишити синові у спадок, навчити його працювати".

К. Д. Ушинський.

Залучення дитини до світу дорослих, їхньої діяльності, до почуттів і переживань існувало з найдавніших часів. У всі часи матері і батьки вчили, вчать, і будуть вчити своїх дітей тому, що, на їх погляд, стане в нагоді їм у житті, і що вони знають і вміють самі. Якщо ж говорити про цю проблему з точки зору педагогічної науки, то ставлення до проблеми залучення дітей до соціальної дійсності - до її цілей, змісту, методів - змінювалося протягом великого відрізку часу.

Між тим, саме участь дітей у житті дорослих дає їм можливість долучатися до світу людей в реальному плані. Сюди входить предметна діяльність, праця, спостереження. Предметна діяльність укладає в собі можливість пізнавати найближче оточення з допомогою всієї групи сенсорних почуттів. Маніпулюючи з предметами, дитина дізнається про їх властивості, якостях, а потім і призначення та функції, опановує оперативними діями. Предметна діяльність задовольняє в певний період розвитку дитини, її пізнавальні інтереси, допомагає орієнтуватися в навколишньому світі, породжує почуття впевненості в тому, що світ керований і підвладний йому.

Соціальний досвід дитини збагачує освоєння трудової діяльності. Дитина рано починає звертати увагу на трудові дії дорослого людини. Його приваблює те, як мама миє посуд, як тато ремонтує стілець, як бабуся пече пиріжки і т.д. Дитина починає наслідувати дорослим у цих діях не тільки в грі, але і в реальному житті, роблячи спроби мити, підмітати, прати і т.п. Оволодіння трудовими навичками, трудовою діяльністю дозволяє дитині самостійно забезпечувати собі життєво важливе функціонування. У міру набуття трудових умінь малюк эмансипируется від дорослого, набуває почуття впевненості. Зменшується небезпека не виживання у відсутності дорослих. Так праця виконує життєзабезпечувальну функцію.

Спостерігаючи за входженням дитини в життя дорослих, і спираючись на свій практичний досвід, я прийшла до висновку, що потрібно організувати гурток "Смак".

Метою цього гуртка є:

1. Підтримання і розвиток у дітей інтересу до праці дорослих.

2. Навчити дітей обслуговувати себе самостійно нескладних в приготуванні страв.

3. Допомогти дітям у вивченні електропобутової техніки.

Завдання гуртка з домоводства «Смак»:

 

 

Календарно - тематичний план роботи гуртка домоводства «Смак»

 

Місяць	Зміст	Кількість занять	Дата проведення
Жовтень	Знайомство з професією кухаря в дитячому саду. Читання оповідання «Коли почали готувати їжу?» Екскурсія на кухню. Ознайомлення з кухонним начинням.	1 1 1 1
Листопад	Знайомство зі столовими приналежностями. Правила поведінки за столом. Приготування чаю. Знайомство з чайним сервізом.	1 1 1 1
Грудень	Приготування морсу «Фантазія». Кисіль «Загадка». Бутерброд. Що це таке? Виготовлення бутерброда «Хитрий».	1 1 1 1
Січень	Різнобарвний вінегрет. Виготовлення бутерброда «Фруктовий» Кораблик «ВАРЯГ». Фруктовий салат «Дари сонця».	1 1 1 1
Лютий	Різнокольорові колобки. Печиво «Валентинки». Сніданок велетня. Коктейль «Снігуронька».	1 1 1 1
Березень	Іграшки з солоного тіста. Печиво «Дивовижні фігурки». Салат «Заяча радість». Млинці.	1 1 1
Квітень	Тістечко «Павучок». Фруктовий торт - желе. Частування для мам - Шарлотка «Василиса Премудра». Частування для своїх друзів - «Ведмежі вушка».	1 1 1 1

Заняття №1.

Тема: Знайомство з професією кухаря в дитячому саду.

Мета: Познайомити дітей з професією кухаря в дитячому саду. Виховувати почуття поваги до праці дорослих, кухарі в дитячому саду, які піклуються про дітей.

Зміст:

• Бесіда з дітьми про значення професії кухаря в нашому житті.

1. Хлопці, хто такий кухар?

2. Як ви думаєте важко працювати кухарем?

3. Чим кухар займається в дитячому садку?

4. У яких громадських місцях можна зустріти кухаря?

5. Хто для вас їжу готує вдома?

6. Чим відрізняється «кухар» вдома і в дитячому саду?

• Розглядання картини «Кухар».

• Дід. Гра «Що необхідно кухарю?».

Заняття № 2.

Тема: Читання оповідання «Коли почали готувати їжу?»

Мета: Познайомити дітей через твір про те, як і коли, почали готувати їжу. Вчити дітей порівнювати (як готували їжу раніше і як зараз). Виховувати дбайливе ставлення до приготовленої їжі.

• Читання оповідання «Коли почали готувати їжу?».

• Бесіда про прочитане.

• Словесна гра «Що спочатку, що зараз?

Заняття № 3.

Тема: Екскурсія на кухню.

Мета: Продовжити знайомство дітей з професією кухаря, як працює кухарем у дитячому садку: праця кухаря дуже важкий, він намагається приготувати для дітей смачну їжу. Виховувати у дітей почуття поваги до праці кухаря дитячого садка, який піклуватися про дітей.

Зміст: Вихователь: Сьогодні ми підемо на кухню і подивимося, як працюють наші кухарі.

Вихователь знайомить дітей з кухарями, називає їх імена та по батькові, пропонує самостійно розглянути приміщення кухні, а потім надає слово кухарям.

Розповідь кухаря з показом дій.

Вихователь підводить підсумок: Сьогодні ви познайомилися з працею кухаря дитячого садка. Як ви думаєте, чи важко працювати кухарем? Чому?

Що цікавого побачили на кухні?

• Розглядання фотографій «Хто працює на кухні?».

Заняття № 4.

Тема: Ознайомлення з кухонним начинням.

Мета: Познайомити дітей з кухонним начинням, електричними приладами, їх призначенням і правилами експлуатації.

Зміст:

• Розглядання кухонного начиння.

• Читання вірша «Електроприлади не жарт, ...».

• Бесіда : «Хто, на кухні, всіх важливіше?».

Заняття № 5.

Тема: Знайомство зі столовими приналежностями.

Мета: Познайомити дітей зі столовими приналежностями. Дати дітям уявлення про те, як правильно накривати на стіл. Виховання самостійності.

Зміст:

• Бесіда з дітьми «Що таке столові приналежності, і як вони виникли?». (стор 84 - 85).

• Читання оповідання «Бунт на кухні» (стор.5).

• Практична діяльність - «Накрий стіл красиво, і їжа здасться ще смачніше» (стор.86).

• Дід. Гра «Що, чим їдять?».

Заняття № 6.

Тема: Правила поведінки за столом.

Мета: Виховувати у дітей моральні якості. Через ігрові ситуації познайомити з правилами поведінки за столом.

Зміст:

• Бесіда з дітьми : «Що значить правильно вести себе за столом?».

• Гра «Запам'ятай правила»

• Розбір ігрових ситуацій «Ми в гостях».

Заняття № 7.

Тема: Приготування чаю.

Мета: Познайомити дітей з процесом приготування чаю, дати уявлення про основні види чаю, розповісти про те, що людина в заварювання чаю вкладає душу і любов.

Зміст:

• Бесіда «Звідки чай прийшов?».

• Розглядання коробочок і баночок з різними сортами чаю.

• Ігрова вправа «Порівняння зеленого і чорного чаю».

• Практична діяльність «Вчимося заварювати чай».

Заняття № 8.

Тема: Знайомство з чайним сервізом.

Мета: Познайомити дітей з набором чайного сервізу, що в нього входить, як ним користуватися. Пояснити дітям зміст виразу: «Красиво оформлене - приємно пити».

Зміст:

• Розглядання чайного сервізу.

• Дід. Гра «Напоїмо друзів чаєм».

• Практична діяльність - оформлення столу до чаювання.

Заняття № 9.

Тема: Приготування морсу «Фантазія».

Мета: Познайомити дітей з технологією приготування морсу, вчити визначати за смаком основну складову частину (варення) морсу; вчити використовувати побутові прилади; Задовольняти потребу дитини бути творцем, як дорослий. Виховувати акуратність.

Зміст:

• Бесіда «Що таке морс і чим він корисний?».

• Словесна гра «Назви правильно».

• Практична діяльність «Приготуємо морс і почастуємо своїх товаришів».

Заняття №10.

Тема: Кисіль «Загадка».

Мета: Продовжувати вчити дітей готувати різні напої; ознайомити з процесом приготування киселю; виховувати акуратність.

Зміст:

• Розглядання книжки «Плоди і ягоди».

• Бесіда «Чим корисний кисіль?»

• Ігрова вправа «Що потрібно для киселю?»

• Приготування киселю.

Заняття № 11.

Тема: Бутерброд. Що це таке?

Мета: Познайомити дітей з утворенням слова «бутерброд», вчити самостійно робити бутерброди; задовольняти потребу дітей у прояві самостійності, фантазії; розвивати дрібну моторику рук.

Зміст:

• Бесіда з дітьми «Що таке бутерброд, хто придумав перший бутерброд?» (Все про все т.11 стр350).

• Ігрове вправу «Секрети бутерброда».

• Практична діяльність - Виготовлення бутерброда для чаю.

Заняття № 12.

Тема: Виготовлення бутерброда «Хитрий» .

Мета: Продовжувати вчити дітей самостійно робити бутерброд «хитрий»; розвивати дрібну моторику рук; задовольняти потребу дітей у відчутті себе вмілими, як дорослі; вчити використовувати кухонне обладнання; розвивати фантазію.

Зміст:

• Бесіда про бутерброди.

• Заучування вірша про бутерброді. (стор.39 озн. дошк. з секр кухні).

• Виготовлення бутерброда «хитрий».

• Придумування назви свого бутерброда.

Заняття № 13.

Тема: Різнобарвний вінегрет.

Мета: Продовжувати вчити дітей умінню правильно користуватися ножем і нарізати овочі кубиками; виховувати акуратність.

Зміст:

• Бесіда про вінегреті «Чому його називають король - салат?».

• Загадування загадок про овочі входять у вінегрет.

• Дидактична гра «Вершки - корінці».

• Виготовлення вінегрету.

• Прикраса гілочками кропу, цибулі, петрушки.

Заняття № 14.

Тема: Виготовлення бутерброда «Фруктовий».

Мета: Продовжувати вчити дітей самостійно робити бутерброд «фруктовий»; розвивати дрібну моторику рук; задовольняти потребу дітей у відчутті себе вмілими, як дорослі; вчити використовувати кухонне обладнання; розвивати фантазію.

Зміст:

• Бесіда про бутерброди.

• Повторення вірша про бутерброді. (стор.39 озн. дошк. з секр кухні).

• Виготовлення бутерброда «фруктовий».

• Придумування назви свого бутерброда.

Заняття № 15.

Тема: Кораблик «Варяг».

Мета: Закріпити вміння дітей варити яйця; використовувати отримані раніше подання на практиці; вправляти в роботі з ножем; розвивати фантазію і творчість.

• Розглядання яйця. Загадування загадки. (стр41).

• Порівняння сирого і вареного яйця.

• Варіння яєць.

• Слів. гра «Де використовуються яйця?».

• Практична діяльність - виготовлення корабликів, дати їм назву.

Заняття № 16.

Тема: Фруктовий салат «Дари сонця».

Мета: Закріпити назву фруктів; продовжувати знайомити дітей з різноманітністю салатів і заправкою; розвивати допитливість; виховувати акуратність.

Зміст:

• Загадування загадок.

• Дидактична гра «Відгадай на смак».

• Бесіда «Чим корисні фрукти?».

• Розглядання технологічної карти виготовлення салату.

• Виготовлення фруктового салату.

Заняття №17.

Тема: Різнокольорові колобки.

Мета: Спонукати дітей проявляти творчість при роботі з тестом; показати роль електричної м'ясорубки в економії часу; розвивати бажання приносити радість собі та іншим.

Зміст:

• Читання казки «Колобок».

• Техніка безпеки при роботі з електричною м'ясорубкою.

• Розглянути продукти, необхідні для приготування колобків.

• Виготовлення колобків.

Заняття №18.

Тема: Печиво «Валентинки».

Мета: Продовжувати закріплювати вміння працювати з міксером; вправляти в замішуванні тіста, вміння пропустити його; дати можливість дитині зробити приємне для улюблених людей (подарунок).

Зміст:

• Бесіда з дітьми про свято «День закоханих».

• Малювання валентинок.

• Виготовлення валентинок.

• Чаювання.

Заняття №19.

Тема: Сніданок Велетня.

Мета: Продовжувати вчити дітей працювати з технологічною картою; вчити збивати яйця виделкою або віником, вчити прикрашати блюдо перед подачею на стіл; розвивати творчість, фантазію.

Зміст:

• Бесіда «Хліб - всьому голова».

• Дід. Гра «Шлях хліба».

• Виготовлення грінок.

• Чаювання з грінками.

Заняття №20.

Тема: Коктейль «Снігуронька».

Мета: Продовжувати знайомити дітей з різноманітністю напоїв; розвивати розуміння ролі побутових приладів в приготуванні коктейлів; знайомити з роботою побутових приладів.

Зміст:

• Бесіда «Що таке коктейль?

• Дидактична гра «Виправ помилку».

• Приготування коктейлю.

• Придумування назва коктейлю.

 

Техніка безпеки в гуртку «СМАК».

• Надіти фартух і косинку.

• Прибрати волосся під косинку.

• Ножі повинні мати тупі, заокруглені кінці.

• Стежити за тим, щоб ніж не падав на підлогу.

• Не підносити ніж до лиця, не грати.

• Ніж використовувати за призначенням.

• Не відволікатися під час роботи з ножем.

• Після закінчення роботи прибрати робоче місце, вимити руки.

• Не вмикати електроприлади без дорослого.

• Не пробувати на смак продукти без дозволу дорослого.

 

Методичні прийоми:

1. Бесіда;

2. Дидактична гра;

3. Словесні ігри;

4. Дослідницька діяльність;

5. Розглядання картин, предметів, електроприладів;

6. Читання пізнавальної літератури.

7. Практична діяльність.

 

Література:

1. Енциклопедія «Все про Все».

2. Енциклопедія для маленьких принцес. Санкт - Петербург. Діамант 2002 р.

3. Домоведення.

4. Рецепти печива.

5. «Ознайомлення дошкільників з секретами кухні» ПРО .В. Дибіна «Сфера» М.2003 р.

Читайте також: