Проект «Каша - їжа наша»

Учасники проекту:

- діти підготовчої групи дет. Садок «Журавлик»;

- батьки.

Актуальність проекту: необхідність формування цінностей здорового способу життя продиктовано екологічної та соціальної ситуацією, погіршенням стану здоров'я дітей. Дослідження показали, що неправильне харчування /вживання їжі з великим вмістом жиру, рафінованого цукру, висококалорійної/ може збільшити ймовірність розвитку у дітей таких хвороб як рак і серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск і надмірна вага. Важливо спонукати дитину задуматися про роботу свого організму. ,виробити певні навички правильного споживання їжі з раннього віку і сформувати передумови оптимального здорового харчування протягом всього життя.

Мета: Сформувати знання про корисність каші. Каша - запорука здорового харчування.

Завдання:

• Розвивати пошукову діяльність, інтелектуальну ініціативу
• Розвивати спеціальні способи орієнтації-експериментування і моделювання
• Формувати узагальнені способи розумової роботи і засоби побудови власної пізнавальної діяльності і з допомогою вихователя.
• Розвивати здатність до прогнозування майбутніх змін.
• Формування передумов навчальної діяльності: довільності у поведінці і продуктивної діяльності; потреби у створенні власної картини світу; навичок комунікативного спілкування.
• Формування проектно-дослідницьких умінь і навичок: виявити проблему; з допомогою вихователя шукати потрібне рішення, вибирати найбільш адекватний спосіб рішення; самостійно аналізувати отримані результати.

Фізичний розвиток:

• Розширювати уявлення дітей про корисність вживання в їжу різноманітних каш.
• Формувати у дітей навички безпечної поведінки, звички вести здоровий спосіб життя, розвивати свідоме ставлення до свого здоров'я

Пізнавальний розвиток

• Систематизувати знання, стимулювати розвиток пізнавальних і творчих здібностей,
• Розвивати здатність до мовного планування, встановлювати причинно-наслідкові зв'язки
• Продовжувати збагачувати словник дітей, вдосконалювати вміння будувати висловлювання, використовувати різні частини мови у відповідності з їх значенням, узгоджувати слова в реченні

Соціальний розвиток

• Розвиток самопізнання та позитивної оцінки; оволодіння способами поза ситуативно-особистісного спілкування
• Продовжувати залучати дітей до елементарних загальноприйнятим нормам і правилам взаємин з однолітками і дорослими
• Розвивати кмітливість, вміння самостійно вирішувати поставлену задачу

Естетичний розвиток

• Розвивати уяву, технічні навички малювання, колективна творчість: виховувати прагнення діяти узгоджено.
• Закріплювати вміння співати самостійно, емоційно.

Планований результат

Усвідомлене ставлення до свого здоров'я, вміння вибирати корисні продукти, розуміння значущості вживання каш.

формування довільної поведінки, підвищення самооцінки

навички комунікативного спілкування

 

Алгоритм розробки проекту

Підготовчий етап

1. Вибір теми проекту

2. Визначення цілей і завдань, складання плану роботи.

3. Підбір матеріалу, уточнення наявної інформації.

Практичний етап /формування специфічних знань, умінь, навичок/.

1. Освітня область «Пізнання»:

- бесіди; розв'язання проблемних ситуацій; дидактичні ігри та вправи

2. Освітня область «Комунікація»

- складання розповідей

- перекази

- дидактичні ігри

- драматизація казок

3. Читання художньої літератури

- загадки, прислів'я, приказки

- вірші, оповідання, казки.

4. Освітня область «Соціалізація»

- дидактичні та сюжетно-рольові ігри

- правила етикету

5. Освітня галузь «Фізична культура»

- пальчикова гімнастика

- загальнорозвиваючі вправи

6. Освітня галузь «Здоров'я»

- бесіди

- вікторини

- виховання культури їжі

7. Освітня область «Безпека»

- бесіди

- дидактичні ігри

- вікторини

8. Освітня галузь «Художня творчість»

- малювання, ліплення, аплікація «Вироби з круп», «Корисні та шкідливі продукти», «Каша на столі», панно «Каша на столі - друзі в будинку»

9. Освітня область «Музика»

- розучування пісень, танців.

Заключний етап

 

Захист проекту «Каша - їжа наша».

1. Актуальність проблеми

І в дитячому садку і вдома нам часто кажуть: «Їжте більше каші, будете здорові», Не будеш їсти кашу, сили не буде». А я кашу не дуже люблю. Так і в дитячому садку, в їдальні я часто бачу, як діти забирають кашу назад, а нам дуже часто дають в дитячому саду кашу. Ось я і подумала: «Справді чи так корисні каші, як кажуть дорослі?». Я вирішила з'ясувати це питання. Може бути це правда? Адже часто шкідливим для організму буває що-небудь дуже смачне, корисним - смачне не завжди. З цією проблемою ми усією групою дітей звернулися до нашого вихователю - Ірині Федорівні. Ірина Федорівна запропонувала нам провести дослідження і всім разом з'ясує - корисні каші чи ні. Ми поставили мету, визначили завдання і склали план роботи. Робота почалася.

Каша - страва з розварених у воді (або в молоці) зерен зернових злаків, іноді з такими добавками як сіль, цукор, приправи, молоко, фрукти, сухофрукти, варення. Каша відрізняється від гарніру з звареної крупи (зерен злаків або) більш рідкою консистенцією. Дуже поширена в російській кухні. Традиційна їжа на сніданок. Традиційно кашу готують в глиняних або чавунних горщиках в російської печі, зараз також в каструлях на плитах або в спеціальному посуді в СВЧ-печах.

Мета: З'ясувати, чи корисні каші для здоров'я людини?

Завдання:

1. Дізнатися історію появи каші в житті людини.

2. Дізнатися, з яких злаків отримують крупу для каші.

3. З'ясувати поживні цінності каші.

4. Визначити, корисні каші чи ні.

Гіпотеза: Я припускаю, що каші не приносять користі організму людини.

План роботи:

1. Знайти матеріал, що розповідає про історію появи каші в житті людини.

2. Запитати у дорослих, що вони думають про користь каш. Дізнатися, чи люблять кашу діти і чому

3. Дізнатися з чого готують каші.

4. З'ясувати як впливають каші на організм людини.

5. Згадується про кашах в літературних творах?

6. Зробити висновок про те, корисні каші чи ні.

1. Історія появи каші в житті людини

Каша - це традиційне блюдо російської кухні. Традиції російської кулінарії обумовлені специфікою історичного приготування (піч і горщики), але це пов'язано і з основним видом діяльності селян на Русі - хліборобство, обробіток зернових культур.
Каша - найпоширеніше російське блюдо. Саме слово каша в стародавньому його значенні праслов'янське і означає страву, приготовлене з розтертого зерна (краш - "терти"). Спочатку каша являла собою рідку юшку з борошна, але згодом, з появою нових зернових культур, поширенням гречки, слово "каша" стало означати переважно гречану кашу.

2. Методи дослідження:

По-перше, хотілося б дізнатися з яких злаків готуються каші.

На Русі варили каші з гречки, пшениці, проса, вівса і багатьох інших зернових культур. Злаки містять практично всі необхідні організму поживні речовини в ідеальному співвідношенні.

Як і у кожного народу, у якого переважало землеробство, на відміну від розведення худоби і полювання, зернові культури та продукти його переробки були основними продуктами харчування.

3. Наступним етапом дослідження: МИ ЗАПИТАЛИ У ДОРОСЛИХ, ЧИМ ЖЕ КОРИСНА КАША ДЛЯ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ?

Дитячий педіатр: «В кашах дуже багато корисних речовин і вітамінів. Вони покращують травлення. У кашах містяться всі необхідні людині поживні речовини. Гречана каша - для серця. Одна з найбільш корисних каш Пшоняна каша для енергії. Вважається, що пшоняна каша додає сили. Вівсяна каша проти старіння, містить вітамін «С», який захищає організм від старіння. Перлова каша для молодості. Відома дамам як «Каша краси»

Кухар: Наталя Юріївна розповіла з чого варять каші. Ми дізналися, що з пшениці мелють манну крупу і варять манну кашу. З проса отримують пшоно і варять пшоняну кашу. З ячменю виготовляють перлову і ячмінну каші. А рис - гість із Азії. З рису готують рисову кашу.

Мама: Разом з мамою вдома ми теж зварили гречану кашу. Мама сказала «Каша надає людині сили. У ній багато вітамінів.

4. Згадується про кашах в літературних творах?

Навряд чи про якомусь іншому страву російської кухні складено стільки легенд і казок, прислів'їв і приказок, як про каші - символ добробуту.

Хлопці нашого класу знають оповідання, казки, прислів'я, загадки, віршики про кашу.

Ми не тільки читали ці твори, але і поставили драматизацию казки «Каша з сокири»

Співали пісні і навіть танцювали. (Танець кухарів)

5. Чи застосовуються крупи ще десь?

З круп ми робили панно, організовували виставку.

Руслан з мамою вишили прекрасну картину «Каша на столі - друзі в будинку»

Грали в різноманітні ігри: «Вгадай на дотик», «Відгадай на смак», «Третій зайвий» та ін

6. Висновок

ПРОВІВШИ ДОСЛІДЖЕННЯ, МИ ЗРОБИЛИ НАСТУПНИЙ ВИСНОВОК:

Будь-яка каша - це надзвичайно корисний і до того ж дієтичний продукт.

Включення різних каш в раціон харчування допомагає людині не тільки отримати такі необхідні організму вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини, але і сприяє профілактиці, а в ряді випадків і цілеспрямованого лікування багатьох захворювань.

1) Каша має багаторічну історію;

2) Каша корисна для організму людини, так як зерно, з якого її варять містить різноманітні вітаміни та мікроелементи;

3) Каші благотворно впливають на травлення, на роботу серця та інших органів;

4) Про каші написано багато казок, загадок, прислів'їв;

Я зрозуміла, що була не права в своїх здогадах про те, що каша не є корисною.

Одним словом, моя гіпотеза не підтвердилася, тому «Їжте більше каші - будете здорові!»

 

Література:

1. Болтовской Р. Каша - наше здоров'я.

2. Похльобкін В.В Каші.

3. Похльобкін В.В Таємниця гарної кухні.

4. Похльобкін В.В Моє меню.

5. Похльобкін В.В Каші по-новому.

6. Інтернет - ресурси.

Читайте також: