«Конспект заняття з дітьми підготовчої групи по програмі «Розмова про правильне харчування»

«Капуста»

Завдання

Дати уявлення дітям про те, які продукти найбільш корисні і необхідні дитині щодня.

Навчити дітей вибирати самі корисні продукти.

Ознайомлення з різноманітністю видів капусти, її корисними якостями і значенням в здоровому харчуванні людини.

Виховувати усвідомлене ставлення до здорового способу життя.

Матеріал:

качани свіжої капусти (білокачанної і червонокачанної) ; набір продуктів для салату «Мітелка» (капуста, яблука, цибулю, сіль); муляжі овочів; муляж цвітної капусти; картина, на якій зображені різноманітні види капусти, «Цариця городу»; пакетики насіння різних видів капусти; плакат з текстом «Щі да каша - їжа наша»; плакат із назвою «Різновиди капусти»; розчин харчової соди; тарілочки; виделки, серветки; м'яч; кошик.

Попередня робота:

розглядання фотографій і ілюстрацій з різноманітними видами капусти, відгадування загадок, читання художніх творів про овочах, розучування віршів, малювання та ліплення овочів.

Хід заняття.

Діти в ошатній групі.

Вихователь: Хлопці, ми з вами на заняттях говорили про самих смачних і корисних продуктах. Сьогодні поговоримо ще про одне. Не кожен смачний, на ваш погляд, продукт корисний для людини. Я розповім вам про смачний, корисний продукт - овоч, який вирощують обов'язково всі городники нашої області на своїх дачах. Я вам загадаю загадки, а ви спробуйте, відгадайте, що це за овоч?

Як наділа сто сорочок, захрустела на зубах.

(КАПУСТА).

Не шитий, не кроен, а весь у рубцях.

(КАЧАН).

Діти відповідають.

Вихователь: Вірно. А ви, хлопці, самі знаєте загадки про капусту?

Діти:

Сто одежинок і всі без застібок.

Закутаний дитина в сорок пелюшок.

Вихователь: Молодці! Я вам принесла кошик овочів, а ви вгадайте, де тут капуста?

Показує кошик з овочами, діти знаходять капусту.

Вихователь: Молодці, хлопці! Ви вгадали і правильно показали її. А чи знаєте ви, що вона займає почесне місце у нас на столі? Недарма її називають «царицею городу», вона міцно утримує свої позиції в нашому раціоні. Чому?

Діти: Вона найбільша. Велика. Сама біла. Світла. Красива. Смачна. На ній багато одежинок. У ній багато вітамінів.

Вихователь: А на що вона схожа?

Діти: На кулю. На м'яч. На глобус.

Вихователь: Правильно. Росте вона зазвичай качаном, по-латині означає «голова». Прийшла вона до нас із Середземномор'я, зберігши воспоминанье про свою батьківщину. Давньоримський міф говорить, що вона народилася «сльози людини, покараного богами за зламану гілку виноградної лози». Археологи стверджують, що люди її вживали ще в кам'яному столітті, обробляючи її як овоч. У Росії вона потрапила в сімнадцятому столітті. Капуста покращує апетит, корисна при простудних захворюваннях, очищає організм. Листя, толченные, змішані з яєчними білками, прикладали до опіку.

Соковита, приємна на смак, капуста завжди займала в харчуванні одне з головних місць після картоплі. У старовину з нагоди засолювання капусти на зиму влаштовували цілі вечірки з різноманітними частуваннями. І тому самодіяльні комічні вистави так і називають зараз в честь капусти «капусниками».

Чим більше сортів капусти на вашому столі, тим багатше його мінеральний і вітамінний склад. А які види капусти ви знаєте?

Діти: Білокачанна. Червонокачанна. Кольорова.

Вихователь: Правильно. Нам більше відома білокачанна капуста.

У ній містяться: сахароза, клітковина, крохмаль, особливо багато аскорбінової кислоти (або вітаміну С), вітамінів В, Р, К, Д, калію, натрію, фосфору та алюмінію. За змістом білків вона набагато обігнала ріпу, моркву, буряк. Капуста і сік квашеної капусти корисні для здоров'я людини. Скажіть, а хто з тварин любить капусту?

Діти: Кролики, зайці, кози.

Вихователь: Молодці! А давайте пограємо.

Гра «ЗАЙЧИК»

Бідний зайчик вечерком

В город зайшов нишком,

(рух руками на голові - у вигляді вушок)

Подивився по сторонах:

Є їжа і тут, і там.

(повертати голову з боку в бік)

Подивився він вниз - трава,

(опустити підборіддя вниз)

А над головою - листя.

(підняти підборіддя вгору)

Нахилися - їж капусту,

(нахилитися вниз)

А вгорі - великі груші.

(встати на носочки і тягтися вгору)

Ззаду огірки ростуть,

(повернутися назад)

Попереду кущі цвітуть,

(повернутися назад)

Зліва - молода цибулька,

Праворуч - смачний кабачок.

(робити повороти вправо-вліво)

Тут - сто ягідок, там - двісті,

(зробити нахили вправо-вліво)

Зайчик крутиться на місці.

(покружляти на місці)

І поки він вибирав,

Пес його в сарай загнав.

(нахилити голову і присісти)

Вихователь: Молодці, хлопці! У природі є «заяча» капуста, з неї готують салати, але її дуже мало, тому вона занесена в Червону книгу і знаходиться під охороною. Є й інші різновиди капусти - червонокачанна. Вона відрізняється забарвленням. Якого вона кольору?

Діти: Червоного.

Вихователь: Точніше сказати, фіолетове забарвлення. Вона дуже корисна для лікування грипу, кашлю та бронхіту. Її називають «чарівницею» або «синій капустою». А чому? Давайте з вами проведемо досвід.

Якщо ми візьмемо аркуш червонокачанної капусти і капніть розчином харчової соди на аркуш, то зміниться колір листа. Подивіться, якого кольору став лист?

Діти: Синього.

Вихователь: Сподобалося вам, хлопці?

А ось це що за красуня капуста?

(Показує дітям цвітну капусту). Правильно, це кольорова капуста - одна з найбільш цінних поживних овочевих культур. Її голівка складається з м'ясистих квіток. Вона довго не зберігається, тому їсти її треба відразу, як зрізали. В ній вітаміну С більше в 2 рази, ніж у білокачанної.

Ось подивіться насіння капусти. Відвар насіння хороший при поганому сні. На що насіння схожі?

Діти: Намистинки, маленькі горошинки, кульки.

Вихователь: Хлопці, розкажіть мені, що можна приготувати з капусти?

Діти: Її смажать, гасять, маринують, заквашують, заморожують.

Вихователь: А тепер давайте пограємо. Ось м'яч. Я буду вам кидати, а ви будете називати страви, де використовують капусту, і потім мені м'яч повертати.

Діти: Щі, борщ, сік, голубці, салат, пиріжки, кулеб'яки.

Вихователь: Молодці, хлопці. Я з вами згодна: ось скільки страв приготувати з капусти. А найвідоміше з них - щі.

В народі кажуть: «Щі да каша - їжа наша». Вже кілька століть щі є невід'ємною частиною російської кухні. В їх основі - капуста, звана « овочем номер один». Також капусту використовують як гарнір до м'ясних і рибних страв і як начинку до пирогів і пиріжків.

А зараз, хлопці, я вас пригощу салатом «Мітелка».

Діти з вихователем їдять салат і згадують цікаве заняття.

Читайте також: