«Сучасні здоров'езберігаючи технології, використовувані в дитячому садку»

Дошкільний вік є вирішальним у формуванні фундаменту фізичного і психічного здоров'я. До 7 років чоловік проходить величезний шлях розвитку. Саме в цей період закладаються основні риси особистості. Дуже важливо саме на цьому етапі сформувати у дітей базу знань і практичних навичок здорового способу життя, усвідомлену потребу в систематичних заняттях фізичною культурою і спортом. Дошкільна освітня установа має постійно освоювати комплекс заходів, спрямованих на збереження здоров'я дитини на всіх етапах її навчання і розвитку. Їх комплекс отримав в даний час загальна назва «здоров'езберігаючи технології». Існують різноманітні форми та види діяльності, спрямовані на збереження і зміцнення здоров'я вихованців. Це технології збереження і стимулювання здоров'я, технології навчання здорового способу життя та корекційні технології. Зупинимося детальніше на проблемі формування поняття про необхідність ведення здорового способу життя, а саме на ознайомленні з основами раціонального харчування. Для зростаючого організму дуже важливо раціональне харчування. Воно повинно забезпечувати надходження в організм речовин, що йдуть на формування нових клітин, і компенсувати енергетичні витрати організму, сприяти нормальному фізичному і психічному розвитку дітей, підвищувати опірність організму до інфекційних захворювань, покращувати працездатність. Тому необхідно виховати у дитини звичку правильно харчуватися, так як правильне харчування є основою здорового способу життя. Використання сучасних здоров'язберігаючих технологій у роботі педагога будь-якого профілю є частиною валеологічної освіти дітей і дорослих і надасть неоціненну допомогу для збереження здоров'я дитини, що, в кінцевому підсумку є найважливішою завданням у житті людини і суспільства.

ВАЛЕОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОСВІТА ДІТЕЙ В ПРОЦЕСІ НСД

Конспект безпосередньо освітньої діяльності у підготовчій до школи групі «НАШЕ ЗДОРОВ'Я - ВІТАМІНИ».

Цілі: - Формування уявлень про здоров'я. - Формування необхідних знань, умінь і навичок щодо здорового способу життя. - Виховання звички до здорового способу життя. - Розвиток вміння використовувати отримані знання з валеології в житті.

Завдання: - Закріплення знань про корисні і шкідливі продукти. - Закріплення знань про вітаміни та їх ролі в житті людини. - Ознайомлення з основами раціонального харчування. - Закріплення поняття про овочах як скарбничці вітамінів і необхідної їжі.

Обладнання: Таблиця «Вітаміни». - Картки з назвами вітамінів: А, В, С, Д. - Картинка «Город». - Атрибути костюмів овочів для дітей: горох, білокачанна капуста (картинки з іншими видами капусти: червонокачанна капуста савойська капуста, кольрабі, цвітна капуста, брюссельська капуста), картопля, цибуля, морква, огірок, перець, буряк, ріпа, томат, часник. Елементами костюма є картки з вітамінами.

- Картинки з овочами: шпинат, моркву, квасолю, гарбуз, петрушка, хрін, перець, буряк, помідор, салат, капуста, ріпа, кабачок, баклажан. Для розповіді вихователя по книзі Н. Надеждиной «Во саду чи, в городі».

- Картки-моделі з частинами овочів. - Картинка з картоплею (частини картоплі). - Картинки з різними групами корисних продуктів харчування. Молочні продукти: молоко, сир, кефір, вершкове масло, сир, йогурт. Овочі: морква, капуста, картопля, цибуля, помідор, огірок, гарбуз, солодкий перець, боби, спаржа, соя, кукурудза. Фрукти: цитрусові, персики, абрикоси, яблука, хурма, виноград, авокадо, банани, слива, родзинки, чорнослив. Ягоди: смородина, шипшина, кавун, диня, обліпиха, черешня, суниця, горобина, лохина. Зернові продукти: і хлібопродукти хліб з борошна грубого помелу, каша. Яйця. Пивні дріжджі. Горіхи. Гриби. М'ясо, птиця, печінка, серце, нирки. Риба, риб'ячий жир, ікра, устриці. Трави: кріп, петрушка, м'ята, щавель, хміль, кропива, шпинат, салат. Водорості, морська капуста. - Картинки з потенційно шкідливими продуктами. Солодощі: цукор, шоколад, цукерки. Борошняні висококалорійні виробу: білий хліб, булочки, торти.

Літературний ряд: Н. Надєждіна. Во саду чи, в городі. Азбука здоров'я.

Попередня робота: Читання оповідань про овочі з книги Н. Надеждиной «Во саду чи, в городі».

Етапи безпосередньо освітньої діяльності: ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ МОМЕНТ. Що найперше ми говоримо людям, коли зустрічаємося? Відповіді дітей: Здороваемся.Слово «здрастуйте» - дуже потрібне слово. Цим словом ми не тільки підтримуємо людей, але і бажаємо їм здоров'я. Здоров'я - це найбільший дарунок, який дається нам у житті. На жаль, часто ми починаємо це цінувати, коли його втрачаємо, починаємо хворіти. Адже наше здоров'я в наших руках. Сьогодні ми і поговоримо про це. Ми постараємося зрозуміти причини погіршення здоров'я, поговоримо про здоровий спосіб життя і про те, як зберегти і зміцнити здоров'я.

ВСТУПНА БЕСІДА. Що ж таке здоров'я? Відповіді дітей.Що впливає на наше здоров'я? Від чого воно залежить? Відповіді дітей: погода, настрій, екологія планети, харчування, спосіб життя і т.д.Но буває і так: людина часто буває на повітрі, стежить за своїм здоров'ям, добре харчується, а все одно захворює. Дуже важливо, щоб харчування було правильним, а не тільки хорошим. При правильному харчуванні людина повинна вживати корисні для організму продукти. Крім цього, необхідно, щоб в організм людини потрапляє достатня кількість вітамінів.

ВІТАМІНИ. Н. Надєждіна. Во саду чи, в городі. Азбука здоров'я.Читання. З чого почався перший на світі город? З сміттєвої купи біля куреня дикуна. Сюди разом з недоїдками овочів потрапили і стигле насіння. Вони дали сходи. Зазеленевшая сміттєва купа переконала дикуна в те, що зручно та вигідно збирати врожай біля порогу будинку. Так увійшли в меню людини овочі, які дикун захотів сіяти сам. Щоб ніхто не затоптав сходи, сіяч став огороджувати посіви. Звідси з'явилося російське слово

ГОРОД.

У старовину важко було відрізнити сад від городу. На сході, наприклад, дерево граната уживалося з динями і трояндами. У Росії морква та ріпа садили по сусідству з маком, смородиною, м'ятою. А перші томати, привезені з-за моря, посадили на квітковій клумбі. Ми цінуємо овочі за те, що вони допомагають нам бути бадьорими, здоровими і сильними. У чому ж полягає їх чудесна сила? Відповідь на це люди шукали з давніх часів. Ось один з таких випадків. Це сталося під час далекого плавання з кораблями, які давно не приставали до берега. У відкритому морі, де так легко дихається, матроси раптом стали скаржитися на головні болі і слабкість. Це могло означати, що на корабель пробралася непрохана гостя - хвороба цинга. Але ж на кораблі було багато провізії, матроси були ситі. Чому ж вони слабшали? Ще сто років тому це ніхто не міг пояснити. А тепер ми знаємо, що цим людям на кораблі не вистачало вітамінів. Першим в кінці дев'ятнадцятого століття відкрив вітаміни російський доктор М.І. Лунін. У нього було дві клітки з мишами. Мишей першої клітини поїли натуральним молоком. Ці миші були здорові. Для мишей другий клітини доктор приготував штучне молоко. У нього були ті ж компоненти, що і в молоці: білок, молочний цукор, жир. Але миші другий клітини гинули. Їм чогось не вистачало. Це щось було нікчемно малою в порівнянні з основними речовинами. Але без нього не можна прожити. Через тридцять років ці речовини отримали нарешті свою назву. Польський вчений Казимир Функ запропонував назвати їх ВІТАМІНИ від латинського слова " ВІТА", що означає життя. Назви вітамінів дали по літерам латинського алфавіту. Всі овочі - скарбнички вітамінів. Завдяки своїм цілющим властивостям, вони стали докторами багатьох захворювань людей.

Пацієнти доктора ШПИНАТУ, лікарки МОРКВИ і лікарки КВАСОЛІ - недокрівні люди, чиїм щоках необхідно порожевіти. Бабусі і дідусі, у яких піднявся кров'яний тиск, звертаються за допомогою до лікарку ГАРБУЗІ, лікарям ПЕТРУШЦІ та БУРЯКАХ. Доктора ХРІН і ПЕРЕЦЬ допомагають прогнати цингу. Доктора ТОМАТ і САЛАТ допомагають товстунам схуднути. Лікар КАПУСТА лікує шлунок. Доктора РІПА, КАБАЧОК, БАКЛАЖАН допомагають при хворобах печінки. Розповідь вихователя про вітаміни з показом картинок продуктів у відповідності з розповіддю. Допомога в складанні розповіді - консультація «Вітаміни».

Багато цікавого і корисного можна сказати про вітаміни. Давайте розглянемо, які бувають вітаміни і для чого вони потрібні. Дидактична гра «Де знайти вітамін». На дошці таблиця «Вітаміни». На столі картинки з корисними продуктами, картки з назвами вітамінів. Діти розглядають таблицю «Вітаміни» і обговорюють, для чого вони потрібні. Вихователь розповідає, в яких продуктах можна знайти вітаміни А, В, С, Д. Діти прикріплюють картки з назвами вітамінів на продукти.

ГОРОД. ДИДАКТИЧНА ГРА З ЕЛЕМЕНТАМИ ДРАМАТИЗАЦІЇ.

При слові ГОРОД ми уявляємо собі грядки з овочами. Овочами ми вважаємо трав'янисті рослини, у яких їдять які-небудь соковиті частини: листя, коріння, квіти, пагони, плоди. Картинка «Город». Уявімо собі, що город - це місто, де живуть овочі. Грядки - будиночки овочів. Давайте послухаємо, що могли б розповісти про себе мешканці цього міста. ГОРОХ. Я - горох. Є така приказка: з тобою треба говорити, гороху поївши. Так кажуть, якщо тебе не розуміють і треба набратися сил для довгого і важкого розмови. Чому ж дає сили саме горох і чому він так прославився? Якщо садити з року в рік на землі овочі, то земля поступово убожіє і стає неродючою. Тому що рослини забирають у землі корисні елементи. І тільки я можу зробити так, що земля після мене стане ще багатшим. Я вмію виробляти азот. Це дуже важливе харчування для рослин. Тому мене завжди висаджують на бідні землі перед сівбою інших рослин. Азот в бобових рослинах перетворюється в білок. Як будинок будується з цегли, так і живе тіло будується з клітин. Клітини, в свою чергу, будуються з білка. У людини, яка вживає достатню кількість білка, міцніють м'язи, прибувають сили. Мене називають рослинним м'ясом за те, що я так багатий білком. Ще я утримую вітамін А і вітаміни групи В. КАПУСТА Я - білокачанна капуста. Капусту споживають у Росії більше всіх інших овочів. Моє назва походить від латинського слова " КАПУТ", що означає ГОЛОВА. Я схожа на людську голову. Вітаміну С в мені не менше, ніж у лимоні. Але, на відміну від нього, я не боюся холоду і можу рости на півночі, де навіть яблуня не росте. Круглий рік можна їсти капусту. І запасати про запас її легко. У мене багато сестер. Ми різні за смаком, але всі однаково корисні. Червоноголова капуста має красивий червоний колір. У савойської капусти рифлені листя. Цвітна капуста вся в дрібних соцветьях. Кольрабі більше схожа на ріпу. Брюссельська капуста має качанчики завбільшки з волоський горіх. Крім вітаміну С у мене є вітамін А і вітаміни групи В. КАРТОПЛЮ Я - картопля. У це важко повірити, але я іноземець. Моя історична Батьківщина - Америка. Довго не хотіли визнавати мене на новій Батьківщині, поки не зрозуміли, який я смачний і корисний. Неосвічені люди називали мене «чортовим яблуком» і розпускали чутки, що якщо мене посадити, без хліба залишишся і землю зіпсуєш. Зараз без картоплі не обійтися. Я дуже ситний овоч. Мене часто називають другим хлібом. В моїх бульбах знайдені вітаміни С, Д, Ст. ЦИБУЛЯ Я - цибулю. Це про мене кажуть, що цибуля від семи недуг. Я захищаю людей від хвороб, підвищую їх опірність. Мої солдати - фітонциди. Це летючі захисні речовини, які вбивають мікробів. Якщо пожувати цибулю протягом трьох хвилин, то в роті у тебе не залишиться жодного мікроба. Мій гострий пряний смак зробить смачніше будь-яку страву. Я багатий вітамінами А, С, Д, Ст.

МОРКВУ Я - морква. У Росії я на першому місці серед коренеплодів. Ось тільки клопоту зі мною багато. Насіння у мене дрібні, їх рівно не посієш. Доводиться огородницам прорежать мене. Сходи з таких насіння слабкі, ніжні. Того й гляди бур'яни заглушать. Без прополки не обійтися. Багато справ зі мною у городників, але не шкодують сил вони для мене. Люблять вони мене за мій смак і користь. У мене є дуже корисна речовина - каротин. В організмі людини каротин перетворюється на вітамін А. Є у мене і вітаміни групи В і вітамін С. ОГІРОК Я - огірок. У порівнянні з іншими овочами, я не так ситний і біднішими вітамінами. Але це не заважає моїй популярності. Один мій запах підвищує апетит. А за те, що огірки можна запасати про запас, я став народним овочем. Мене так давно знають і люблять в Росії, що вже давно забули про моїй історичній Батьківщині. Колись давно мене привезли в Росію з Індії - країни вічного літа. Бо найстрашніший ворог для мене - холод. Але люди навчилися з ним боротися і побудували для мене теплиці і парники. Зараз свіжі огірки можна їсти цілий рік. В мені є вітаміни групи В, вітамін А і вітамін С. В мені багато води, корисних речовин і мало калорій. Я чудово підходжу для дієтичного харчування.

ПЕРЕЦЬ Я - перець. Я родич картоплі і томатів. Ми всі родом з Америки. Спочатку я був тільки гірким. Індіанці Америки не знали солі, вони перчили їжу. Тому порошок червоного гіркого перцю спочатку називали червоною сіллю. Індіанське рослина швидко поширився по Європі та Азії. Чим заботливей чоловік доглядав за перцем, тим більшими ставали його стручки, тим менше залишалося в них гіркоти. Від гіркого перцю народився солодкий овочевий перець. Перець їдять свіжим і запасають про запас. А якщо влаштувати змагання серед овочів, хто багатший на вітаміни, то чемпіоном став би солодкий перець. Я заслужив би відразу три золоті медалі: одну за каротин, який допомагає утворенню вітаміну А, іншу за вітамін Р, третю - за вітамін С. Недарма кажуть, що хто їсть солодкий перець, той довго живе. Є у мене і вітаміни групи В. РІПА Я - ріпка. Поки не було картоплі, ріпа з капустою були головною їжею в Росії. У неврожайні роки, коли вимерзала жито, ріпа заміняла людям хліб. Я морозу не боюся. Мій головний ворог - земляна блоха. Хитрі городники придумали, як обдурити блоху. Ріпу сіяли дуже рано. В цей час жучок ще спить. Коли жучок прокидався, листя ріпи вже ставали грубими, він вже не міг їх прокусити. Їли ріпу сирої, вареної, печеної, а найчастіше пареної. І хоч зараз з'явилося багато інших овочів, багата вітамінами ріпка як і раніше користується великим успіхом. У мені дуже високий вміст вітаміну С, вітаміну А, та вітамінів групи В. БУРЯК Я - буряк. Я дуже древній овоч. Буряк росла ще в садах Стародавнього Вавилона. Це була листова буряк. З неї можна було зробити салат. Стародавні вавілоняни і не знали, що таке борщ і вінегрет. Пройшла тисяча років, поки на сході спробували корінці буряків. Люди зрозуміли, що корінці були набагато смачніше вершків. Зараз у нас є і помаранчева кормовий буряк, і червоно-фіолетова столовий буряк, і біла цукрові буряки. Раніше не кожному по кишені був цукор. Його робили з цукрової тростини і привозили з інших країн. Чай з цукром пили вприкуску, недогризок залишали на інший раз. Коли знайшли цукор в білій буряках, цукор став доступним і дешевим. Не тільки Росія пила чай з цукром з буряків, на заході і сході теж оцінили його. Мої корисні якості пов'язані з високим вмістом вітамінів. Я даю організму вітаміни групи В, вітамін А і вітамін С. ТОМАТ Я - томат. У мене є інше ім'я - помідор. Томатом мене називали на моїй Батьківщині, в Америці. Першими привезли в Європу жовті томати. На сонці вони сяяли золотом. І я став помідором. У перекладі з італійського «допомо» - яблуко, «доро» - золоте. Золоте яблуко - ось як назвали мене в Європі. Спочатку помідори садили на клумбах для краси. Португальці першими ризикнули спробувати томати на смак. З тих пір я переселився в город і став одним з найулюбленіших овочів. Через чотириста років томат знову привезли в Америку. І на Батьківщині його не впізнали. В Америці довелося розводити помідори заново. Зараз я самий популярний овоч, завдяки своїм корисним речовинам і вітамінам, серед яких дуже багато вітамінів групи В, вітаміну А і вітаміну С.

ЧАСНИК Я - часник. Мої родичі - тюльпани і лілії, тому що всі ми з сімейства лілійних. Я відрізняюся різким гострим запахом. З-за цього запаху у мене багато противників. Із-за користі, яку я приношу, у мене багато шанувальників. Часник використовували для лікування ще в Стародавньому Єгипті. У наші дні часник і використовує народна медицина, і офіційна. Бактерії не можуть встояти перед фітонцидами часнику. Свою силу кашка часнику зберігає чотири місяці. Це довше, ніж цибуля. Часник не тільки ліки, але і добавка до їжі, яка покращує смак. В мені є вітаміни групи В, вітамін С і вітамін Д. ЩО З'ЇМО У ОВОЧІВ. Ми познайомилися з мешканцями города.Это корисні і дуже потрібні продукти для людини. Треба тільки знати, які частини овочів можна, а які частини можна їсти. Адже серед овочів є й такі, у яких одні частини корисні, а інші отруйні. В історії освоєння овочів були випадки, коли людство мало не відмовився від них з-за неправильного вживання в їжу. Згадаймо історію освоєння картоплі в Європі, в Росії. Не знаючи, що можна є у нового рослини, люди спробували не коренеплід, який викопують із землі, а зелені плодики, схожі на яблука, що ростуть на стебле.Эти плодики потрібні картоплі для утворення насіння. Їх їсти не можна, тому що вони отруйні. Люди вмирали, з'ївши такі «яблука». Інші люди відмовлялися розводити і є картопля. Так ми ледь не втратили смачного і корисного продукту, без якої зараз не можна уявити наш стіл. У нас є картки з позначенням різних частин овочів. Ми дамо кожному жителю нашого міста потрібну картку, де вказано, що ми у нього їмо. Горох - насіння, капуста - листя і стеблеплоди, картопля - коренеплоди, моркву - коренеплоди, буряк - коренеплоди і листя, ріпа - коренеплоди, цибуля - листки і цибулини, часник - листки і цибулини, огірок - плоди, томат - плоди, перець - плоди.

ПРОДУКТИ КОРИСНІ І ШКІДЛИВИМ.Дидактична гра «Корисні продукти шкідливим продукти». Всі продукти, які ми вживаємо в їжу, бувають корисними продуктами та продуктами, які можуть завдати людині шкоди. При цьому продукти шкідливі можуть бути за смаком приємніше, ніж корисні продукти. Щоб наша їжа дійсно мала користь, треба навчитися їсти корисні продукти та вміти відмовитися від того, що нам користі не дасть. Зараз ми проведемо гру, в якій повторимо назви корисних і некорисних продуктів. Умови гри: якщо називається корисний продукт, діти плескають; якщо називається смачний, але не дуже корисний продукт - діти тупають.

ВИСНОВОК. Здоров'я не купиш, його можна отримати від батьків при народженні і зберегти при веденні здорового способу життя, який неможливий без правильного харчування.

Повну версію можна скачати тут .

Читайте також: